Majonezy i dressingi są tradycyjnie wytwarzane z użyciem jajka kurzego, które spełnia funkcję emulgatora. W przypadku tego typu produktów wegańskich wyzwaniem jest znalezienie właściwego zamiennika dla jajka, który zagwarantuje uzyskanie tej samej kremowej konsystencji, jak w przypadku oryginalnego majonezu, czy dressingu. Nasi technologowie mają doświadczenie z wieloma różnymi emulgatorami na bazie roślinnej i znają zarówno zalety, jak i wady każdego z nich.
Nie ma znaczenia, czy poszukują Państwo produktów w różnych wariantach zawartości tłuszczu, czy też chcieliby Państwo „wyczyścić etykietę”, firma KaTech ma do zaoferowania wiele rozwiązań.
W KaTech chętnie eksperymentujemy z różnymi smakami. Do ulubionych receptur produktów dla wegan należą owocowy dressing do sałatek o smaku mango, czy też humus, który znakomicie komponuje się z zieloną sałatą.
