Koktajle mleczne często spożywa się na śniadanie lub jako przekąskę między posiłkami.
Wraz z rosnącą popularnością żywności wegańskiej, wzrasta popyt na wegańskie odpowiedniki mleka i produktów mlecznych. Już dodatek karagenu jest w stanie zapewnić stabilność tradycyjnym koktajlom mlecznym. Wegańskie odpowiedniki bez białek mleka i o dużo niższej zawartości suchej masy to trudniejsze wyzwanie technologiczne. Co więcej, w przypadku napojów wegańskich należy zadbać o uzyskanie odczucia w ustach jak najbardziej zbliżonego do mlecznego oryginału.
Od dłuższego czasu pracowaliśmy nad poprawą odczucia w ustach oraz stabilności napojów wegańskich i udało nam uzsykać produkt bardzo podobny do niewegańskiego pierwowzoru.
Opracowywaliśmy receptury wegańskich napojów opartych na różnych zamiennikach mleka, w tym: mleku sojowym, mleku orzechowym, czy też mleku ze zbóż (np. mleku owsianym).
Z przyjemnością udzielimy Państwu dodatkowych informacji. Zapraszamy do kontaktu telefonicznego lub mailowego.
