Desery

Słowo „deser” pochodzi od francuskiego słowa desservir, które oznacza „sprzątać ze stołu”. Taka etymologia słowa ma najpewniej związek z tym, że desery podaje się po posiłku, jako uzupełnienie serwowanego dania.

W obecnych czasach desery przeżywają rozkwit popularności. Z jednej strony sprawia to szeroka dostępność najlepszych składników, z drugiej – twórcze upodobanie do urozmaicania istniejących potraw. Desery dają bardzo duże pole do popisu jeśli chodzi o ich tworzenie i dlatego w ich stronę zwraca się zainteresowanie nie tylko szefów kuchni, ale także producentów żywności. Desery mają za sobą długą historię i dziś trudno wyobrazić sobie obiad bez nich.

Pierwszymi deserami były między innymi świeże i suszone owoce. Bazę dla deserów stanowiły także miód i orzechy. Zgodnie z przekazami historycznymi, rzymianie lubowali się w budyniach, kremach i naleśnikach. Rycerze krzyżowi poznali w krajach arabskich cukier trzcinowy, sorbet i słodkie galaretki owocowe. Z kolei, odkrycie Nowego Świata zaowocowało wprowadzeniem do kuchni tak znanych składników jak kakao czy wanilia.

Firma KaTech oferuje Państwu wsparcie w tworzeniu nowych wykwintnych deserów w różnych wariantach cenowych.