Mus jogurtowy to produkt, który w ostatnich latach bardzo zyskał na popularności. Jest to napowietrzany (najczęściej azotem) jogurt, którego konsystencja może być dostosowana do indywidualnych wymagań klienta, od bardzo lekkiej i puszystej po bardziej zwartą i kremową. Mus posiada z reguły wyższą suchą masę niż ubity jogurt.
Jednakże, by ten wyrafinowany produkt cechowała wysoka jakość pod uwagę należy wziąć cały szereg czynników, takich jak składniki receptury i użyte dodatki, optymalna zawartość tłuszczu, czy też właściwe napowietrzenie.
