Aufgrund schnell wachsender Nachfrage sind Produktentwicklungen von KaTech heiß begehrt
Basierend auf der Expertise in Stabilisierungssystemen hat KaTech erfolgreich ein breitgefächertes Sortiment an veganen Produkten entwickelt, um Lebensmittelherstellern zu helfen, hochwertige Produkte für den schnell wachsenden Trend auf den Markt zu bringen.
In Europa ist der vegane Markt in den letzten Jahren stark gewachsen. Laut Mintel, haben die Anzahl an Produkteinführungen im veganen Bereich zweistellige Prozentzahlen in Ländern wie Deutschland erreicht.
Die Verbraucher folgen dem Trend nicht nur aus tierethischen, sondern auch aus gesundheitlichen oder ökologischen Gründen. Ähnlich wie im vegetarischen Bereich gibt es zum einen die reinen Veganer, die sich ausschließlich vegan ernähren, die Flexi-Veganer, die praktisch in „Teilzeit“ vegan leben und die Konsumenten, die aus gesundheitlichen Gründen einzelne tierische Produkte durch pflanzliche, gesündere Versionen austauschen. Hieraus ergeben sich für die Lebensmittelindustrie viele Möglichkeiten für neue Produktkonzepte.
Das Unternehmen hat bereits ein breites Sortiment an veganen Produkten für die Lebensmittelindustrie entwickelt und kann daher schnell auf diesen neuen Trend reagieren.
“Wir konnten eine wachsende Nachfrage von Lebensmittelfirmen für Entwicklungen im veganen Bereich beobachten, “sagt Cyril Carrat, Technischer Leiter bei KaTech, “Der Konsument von heute ist sehr kritisch, wenn es um Geschmack und Konsistenz von Produkten geht. Das genau ist die Stärke von KaTech. Wir haben ein breites Sortiment an veganen Produkten entwickelt, die einen Durchbruch für Qualität und Optik darstellen. Wir verstehen vegane Produkte und helfen unseren Kunden schnell neue Produkte in diesem Segment herzustellen, basierend auf die jeweilig bevorzugten Rohstoffe und individuellen Herstellungsprozesse der Kunden.“
Der derzeitige Schwerpunkt im Milchbereich beinhaltet vegane Produkte für Joghurts, Desserts, Getränke, Käse und Sahneprodukte. Im Feinkostbereich gibt es vegane Entwicklungen für Salatdressings, Mayonnaisen, Soßen und Brotaufstriche und auch Fleischalternativprodukte.
Mehr Informationen zu KaTech’s veganen Entwicklungsmöglichkeiten finden Sie unter:
https://www.khpartner.com/de/vegan
