Schlagsahne bietet viele Einsatzmöglichkeiten

Schlagsahne

Schlagsahne

Schlagsahne wird vielfältig im Haushalt und Gastronomiebereich eingesetzt und hat in der Regel einen Fettgehalt zwischen 30 und 35% Fett.

In den letzten Jahren sind jedoch auch immer wieder Sahneerzeugnisse auf den Markt gekommen, die einen Fettgehalt von unter 30% aufweisen. Einer der wichtigsten Eigenschaften, ist die Aufschlagsfähigkeit und Lagerstabilität der flüssigen Sahne, speziell bei langhaltbaren UHT Produkten.

 

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