Angielski sos custard przygotowuje się tradycyjnie z mleka, cukru i jaj i to te składniki dają mu niepowtarzalny delikatny smak. Tego typu sos do deserów produkowany na skalę przemysłową wymaga jednak użycia innych dodatkowych składników.
To samo dotyczy innych sosów do deserów dostępnych na rynku. Ich asortyment ciągle się poszerza, a różne warianty tych produktów (np. sosy świeże, sosy poddawane obróbce UHT, sosy z „czystą etykietą”) są próbą zaspokojenia wielu różnorodnych wymagań rynku, producentów, czy też konsumentów.
