Jogurt typu greckiego wywodzi się z Bliskiego Wschodu. Tradycyjna metoda jego produkcji polegała na tym, że po fermentacji jogurtem napełniano gęsto tkane lniane worki, a następnie je zawieszano, by umożliwić powolne odciekanie serwatki. Dzięki temu możliwe było uzyskanie produktu o szczególnie zwartej konsystencji i nieco szorstko wyglądającej strukturze.
Ten rodzaj jogurtu cechujący się wysoką zawartością suchej masy i tłuszczu oraz czystym smakiem stał się bardzo popularny wśród konsumentów w ostatnich latach. W związku z tym, wielu producentów jogurtów zdecydowało się wprowadzić na rynek własne wersje jogurtów typu greckiego.
Na rynku dostępne są warianty naturalne produktu, które często używane są w kuchni jako alternatywa dla śmietany, baza do sosów Tzatziki lub do kebaba, czy też do przygotowania dipów i deserów, jak również wersje aromatyzowane (np. z dodatkiem miodu, orzechów lub owoców).
