Sahne ist die Rahmschicht, die sich auf unbehandelter Milch absetzt. Aufgrund ihrer vielseitigen Einsetzbarkeit, wie Erhitzen, Aufschlagen, Aufschäumen oder als Kaffeeweißer, ist sie aus der internationalen Küche nicht mehr wegzudenken.
Die auf dem Markt bisher bekannten Sahnealternativen enthalten Milchbestandteile und sind somit für den veganen Konsumenten nicht geeignet.
KaTech hat verschiedene vegane Alternativen entwickelt, die die gleichen Eigenschaften von Sahne aufweisen. Je nach gewünschtem Produkt kann es sich um eine hitzebeständige vegane Sahne handeln, um vegane Schlagsahne oder veganen Kaffeeweißer.
Dazu wird in unserer Entwicklung möglichst auf die Verwendung von Palmöl verzichtet. Dies steht im Einklang mit unserer Philosophie der Nachhaltigkeit.
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