Unter Dressings verstehen wir stark gewürzte Flüssigkeiten, die kalt zubereiteten Speisen wie Salat oder Fleischgerichten den gewünschten Geschmack verleihen. Dressings bieten die Möglichkeit, fein abgestimmte Kräuter- oder Gewürz-Mischungen zu Beilagen in einer einfachen Weise anzuwenden.
Durch verschiedenste Arten von Säuren zur Konservierung, z.B. Fruchtsäuren wie Zitronensaft oder Essig, wird der Grundgeschmack des Produktes definiert. Viele Dressings enthalten auch Öle verschiedenen Ursprunges, die den Geschmack sehr stark prägen können. Dressings bieten allergrößte Vielfalt in der Geschmacksgestaltung.
