Milch-freie Getränke als Analoga zu Milch wurden entwickelt, um den Ansprüchen an laktosefreie und vegane Ernährung gerecht zu werden. In Europa sind etwa 5-10% der Erwachsenen Laktose-intolerant.
Hierfür wurden Produkte auf der Basis von Soja, Reis, Hafer, Mandeln u.a. entwickelt, um den Marktansprüchen der Verbraucher gerecht zu werden.
Milch-freie „Milch“ durch Verwendung alternativer Proteine zu genießen ist möglich!
Wir von KaTech können Ihnen mit Hilfe unserer Pilotanlagen bei allen Aspekten behilflich sein, die es bei der Entwicklung neuer Produkte zu beachten gilt:
Sollten Sie Unterstützung benötigen, dann wenden Sie sich sehr gerne heute noch an uns.
Bei der Entwicklung neuer Produkte können unterschiedliche Probleme auftreten, u. a.
Unser Team kann Sie gerne beraten, so dass diese Probleme durch die Auswahl der richtigen Stabilisierungssysteme vermieden werden können.
Wenden Sie sich noch heute an uns.
Es gibt eine Reihe von Ansätzen zur Kostenreduzierung von Rezepturen und für Produktionsprozesse. Unser Team berät Sie gerne.
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