Bei gesäuerten Milchgetränken mit niedrigem pH-Wert oder Sauermilchgetränken handelt es sich in der Regel um Erfrischungsgetränke mit niedriger Viskosität auf Basis von Joghurt, Milch, Molke oder Buttermilch. Sie enthalten normalerweise wenig Fett und können mithilfe von Fruchtsaft oder z.B. Zitronensäure gesäuert werden. Sauermilchgetränke erfreuten sich in den letzten Jahren weltweit großer Beliebtheit. In den Augen der Verbraucher haben sie ein positives Image, denn Sie verbinden die gesundheitlichen Vorteile von Milchprodukten und Früchten.
Milchgetränke mit niedrigem pH-Wert sind für den modernen Lebensstil der Verbraucher die perfekte Wahl: Sie lassen sich mitnehmen, sind nahrhaft, einfach zu konsumieren und meist relativ kalorienarm. Darüber hinaus sind sie gesund und leicht verdaulich.
