Das Geheimnis eines guten Gerichtes liegt in der Sauce.
Die Basis vieler Saucen enthält Milchprodukte wie Butter oder Milch und manchmal Ei. Besonders Sauce Hollandaise enthält sowohl Butter als auch Ei und kann so in der veganen Ernährung nicht verwendet werden.
Die Zubereitung dieser Saucen ist bereits auf herkömmliche Art nicht ganz einfach. Daher möchte der Verbraucher für zuhause bequeme vegane Alternativen. Das eröffnet den Lebensmittelproduzenten große Möglichkeiten.
Bei KaTech haben wir verschiedene Saucen entwickelt, die entweder UHT erhitzt, pasteurisiert oder sterilisiert werden können, damit sie lange genug haltbar sind. Wir haben Lösungen für vegane Sauce Hollandaise, vegane Sauce Bérnaise, vegane Pfeffersauce oder vegane Béchamelsauce und viele mehr.
Sind Sie an unseren Entwicklungen interessiert oder haben Sie andere Produktanforderungen? Bitte sprechen Sie uns an und greifen Sie auf unsere Expertise in Sachen vegane Stabilisierungen und Emulgatoren zurück.
