Auf dem veganen und vegetarischen Markt sind eine Vielzahl an Ersatzprodukten für Fleischwaren zu finden. Die Verbraucher wollen einfache Produkte, die Ihnen helfen, sich auf pflanzlicher Basis zu ernähren ohne dabei auf beliebte Produkte verzichten zu müssen.
Der Verbraucher von heute ist viel kritischer als früher. Ein Produkt, das den Erwartungen nicht entspricht, wird schnell abgelehnt. Die Lebensmittelhersteller müssen deshalb das Genusserlebnis und die Konsistenz berücksichtigen, damit das vegane Produkt so nah wie möglich an das ursprüngliche Produkt herankommt.
KaTechs breitgefächerte Erfahrungen in unterschiedlichen Bereichen der Lebensmittelherstellung, haben wir genutzt vegane Ersatzprodukte zu entwickeln, die den gleichen Genuss hervorrufen wie ein herkömmliches Produkt. Unsere Rezepturen reichen von veganen Burger Bratlingen, über Aufschnitt, Leberwurst oder Aspik, einem Produkt, das traditionell mit Gelatine hergestellt wird und das in mehreren europäischen Ländern beliebt ist.
