Bei Joghurtgetränken handelt es sich um einen trinkfähigen Rührjoghurt. Sie enthalten in der Regel wenig Fett und werden in verschiedensten Geschmacksrichtungen angeboten.
Joghurt-Drinks sind perfekt für den modernen Verbraucher Lifestyle: convenient, gesund und relativ kalorienarm.
Die Vorteile eines Stabilisierungssystems sind Proteinschutz, verbesserte Stabilität und Mundgefühl.
Joghurtgetränke sind beliebt bei fast allen Verbraucherschichten. Sie haben ein gesundes Image und sind in vielfältigsten Varianten erhältlich. Oft wird Joghurt auch mit Molke oder Säften gemischt, um ihn noch erfrischender zu gestalten und so mit Soft-Drinks konkurrieren zu können. Bei der Entwicklung und Herstellung von Getränken aus oder mit Joghurt sind verschiedene Aspekte zu beachten, wie z.B.:
Gerne entwickeln wir mit Ihnen gemeinsam Ihr Wunschprodukt.
Bei der Entwicklung von Joghurt Getränken können unterschiedliche Probleme auftreten, u. a.:
Durch die Auswahl der richtigen Stabilisierungssysteme sind diese jedoch zu vermeiden.
Wir beraten Sie gerne.
Kostenreduktion bei Joghurt-Getränken ist heutzutage fast nur durch Minimierung des Joghurt-Anteils oder der Trockenmasse zu erzielen. Je nach gewünschter Produktqualität sowie zum Einsatz kommender Herstelltechnologie können wir Wege aufzeigen, wie durch Kostenreduktion ggf. neue, interessante Produkte hergestellt werden können, die sich im Markt durchsetzen werden.
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