Dips mit Milchbestandteilen, wie Sour Cream, Jogurt oder Quark können eine Vielfalt unterschiedlichster Geschmacksrichtungen bieten.
Sour Cream z.B hat ebenso wie Joghurt oder Quark einen niedrigen pH Wert, ist also grundsätzlich für den Einsatz als Dip sehr gut geeignet. Sour Cream kann z.B. mit Geschmackskomponenten wie Knoblauch, Zwiebeln oder Käse und Schnittlauch gemischt werden, welche ideal mit dem Sauermilchcharakter harmonieren. Sour Cream wird auch häufig in Kombination mit Frischkäse verwendet, da dieser eine hohe Trockenmasse aber meist wenig Fett liefert. Gleichzeitig kann man diese Basis dann mit einer kostengünstigen Mayonnaise mischen, die mit einer hochviskosen Konsistenz hergestellt werden kann um sie mit der dünneren Sour Cream zu mixen. Joghurt und Quark basierende Dips werden häufig in Kombination mit Trockenprodukten verkauft, wie Cracker oder Crisps. Natürlich sind auch hier der Vielfalt keine Grenzen gesetzt, nicht zuletzt kann man auch Tomatenketchup zur Geschmacksgebung einsetzen.
