![\"\"](\"https:\/\/www.khpartner.com\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/KATECH_KATE2017_0559.jpg\")
<\/p>\nDas Lebensmitteltechnologieunternehmen KaTech Katharina Hahn + Partner GmbH hat zum ersten Mal den Preis \u201eKaTe\u201c f\u00fcr wegweisende Lebensmittelforschung vergeben. Ausgezeichnet wurde Dr.-Ing. Ulrike Sabine van der Schaaf vom Karlsruhe Institut f\u00fcr Technologie (KIT). Die junge Forscherin hat die emulgierenden und emulsionsstabilisierenden Eigenschaften von Citrus Pektin untersucht. Dieses Hydrokolloid aus nachwachsenden Rohstoffen k\u00f6nnte somit zuk\u00fcnftig die Verf\u00fcgbarkeit von nat\u00fcrlichen, pflanzlichen Emulgatoren f\u00fcr Lebensmittelprodukte erweitern.<\/p>\n
<\/p>\n
Mit dem KaTech-Preis m\u00f6chte das Lebensmitteltechnologieunternehmen junge Wissenschaftler f\u00fcr ihr Engagement und ihre Forschung zum Thema \u00f6kologische und soziale Nachhaltigkeit im Lebensmittelsektor f\u00f6rdern.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.khpartner.com\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/katech-kate-award-2017.jpg\")
Die Auszeichnung ist mit 10.000 \u20ac dotiert und wurde 2017 erstmals vergeben.<\/p>\n
Das Kuratorium setzte sich aus namhaften Pers\u00f6nlichkeiten der Wissenschaft sowie dem technischen Direktor des Unternehmens zusammen.<\/p>\n
K\u00fcnftig soll alle drei Jahre eine herausragende Forschungsarbeit ausgezeichnet werden.<\/p>\n
<\/p>\n
Katharina Hahn sagt dazu: \u201eDas Thema, wie die stetig wachsende Weltbev\u00f6lkerung auch zuk\u00fcnftig sicher und ausreichend ern\u00e4hrt werden kann, ohne den Lebensraum der Fauna oder unsere Umwelt insgesamt weiter zu sch\u00e4digen und belasten besch\u00e4ftigt mich seit vielen Jahren. Ein respektvoller Umgang miteinander gegenseitige Achtung voreinander sind unabdingbare Grundlage meines Handelns.\u201c<\/p>\n
<\/p>\n
Hintergrund<\/strong> <\/p>\n Ern\u00e4hrung war und ist eines der wichtigsten Themen der Menschheit. Mehr denn je sind gesunde und nachhaltige Produkte gefragt \u2013 und das weltweit. Hier stehen nicht nur die Erzeuger, sondern auch die lebensmittelverarbeitende Industrie und deren Zulieferer in der Pflicht und Verantwortung. L\u00f6sungen sind gefragt. KaTech Katharina Hahn + Partner GmbH tr\u00e4gt mit der Verleihung von \u201eKaTe\u201c ihren Teil bei.<\/p>\n Die Hahn Familie blickt auf eine lange Historie zur\u00fcck. Bereits 1844 brachte Georg Carl Hahn ein Verfahren zur Konservierung von Lebensmitteln auf den Markt \u2013 bis dahin in Deutschland eine vollkommen neue Wissenschaft.<\/p>\n <\/p>\n Mehr als 160 Jahre sp\u00e4ter beschreitet Katharina Hahn heute mit KaTech wieder neue Wege. Seit dem Markteintritt im Jahre 2012 hat sich das Unternehmen zu einem renommierten und bedeutenden Spezialisten f\u00fcr Lebensmitteltechnologie besonders f\u00fcr \u00f6kologische, vegetarische und vegane Erzeugnisse entwickelt, der Kunden in aller Welt beliefert.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Das Lebensmitteltechnologieunternehmen KaTech Katharina Hahn + Partner GmbH hat zum ersten Mal den Preis \u201eKaTe\u201c f\u00fcr wegweisende Lebensmittelforschung vergeben. Ausgezeichnet wurde Dr.-Ing. Ulrike Sabine van der Schaaf vom Karlsruhe Institut f\u00fcr Technologie (KIT). Die junge Forscherin hat die emulgierenden und … Weiterlesen