Der Markt f\u00fcr pflanzenbasierte Produkte ist in den letzten Jahren stark gewachsen. Laut der globalen Datenbank Innova wird dieser Trend den Lebensmittelmarkt auch in den kommenden Jahren stark ver\u00e4ndern.<\/p>\n
Der Hauptgrund daf\u00fcr ist der heutige Verbraucher, der sich mehr Gedanken \u00fcber Gesundheit, Wohlbefinden, Tier- und Klimaschutz macht und deswegen vermehrt nach pflanzenbasierten Lebensmitteln greift.<\/p>\n
Auf dem Markt ist bereits eine Vielzahl an pflanzlichen Alternativen erh\u00e4ltlich. Sie versuchen beliebte, traditionelle Fleischprodukte zu imitieren. Das gibt dem Verbraucher die M\u00f6glichkeit nicht auf Lieblingsgerichte verzichten zu m\u00fcssen, wenn er sich f\u00fcr eine pflanzenbasierte Ern\u00e4hrung entscheidet. Auch sogenannte Flexitarier, die nur an einzelnen Tagen in der Woche Fleisch konsumieren, nutzen gerne die bequeme Art sich pflanzenbasiert zu ern\u00e4hren.<\/p>\n
Damit pflanzliche Produkte auf dem Markt erfolgreich sind, m\u00fcssen sie den Erwartungen der Verbraucher gerecht werden. Aufgrund der Vielfalt an Produkten auf dem Markt ist der Verbraucher von heute sehr kritisch geworden. Ein Produkt, das seinen Erwartungen nicht entspricht, wird nicht wieder gekauft. Daher besteht die gr\u00f6\u00dfte Herausforderung f\u00fcr Hersteller von Fleischalternativen darin, das richtige Mundgef\u00fchl und den richtigen Geschmack zu treffen, die vom Verbraucher erwartet werden.<\/p>\n
Da KaTech \u00fcber ein breites Wissen aus den unterschiedlichen Lebensmittelbereichen verf\u00fcgt, konnten pflanzenbasierte Produkte entwickelt werden, die diese hohen Erwartungen nicht nur erf\u00fcllen, sondern sogar dar\u00fcber hinausgehen. Da uns eine gro\u00dfe Vielfalt an texturgebenden Stabilisierungen zur Verf\u00fcgung steht, k\u00f6nnen wir unsere Entwicklungen genau an die Anforderungen unserer Kunden anpassen. Das bedeutet, dass nicht nur lokale Pr\u00e4ferenzen erf\u00fcllt werden k\u00f6nnen, sondern auch Produktionsprozesse vor Ort beim Hersteller bei den Entwicklungen ber\u00fccksichtigt werden. Zus\u00e4tzlich wird auf eine Verbesserung der N\u00e4hrwerte dieser Lebensmittel geachtet.<\/p>\n
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Der Markt f\u00fcr pflanzenbasierte Produkte ist in den letzten Jahren stark gewachsen. Laut der globalen Datenbank Innova wird dieser Trend den Lebensmittelmarkt auch in den kommenden Jahren stark ver\u00e4ndern. Der Hauptgrund daf\u00fcr ist der heutige Verbraucher, der sich mehr Gedanken … Weiterlesen