Eifreie Mayonnaisen k\u00f6nnen aus vielen Gr\u00fcnden eine Alternative zu klassischen Mayonnaisen werden. Z.B. durch massive Preiserh\u00f6hung aufgrund neuer EU Verordnung zur Haltung von Legehennen oder durch Lebensmittelskandale, die in der Vergangenheit bereits Eier oder Eiprodukte in den Focus der \u00d6ffentlichkeit ger\u00fcckt haben. Viele Superm\u00e4rke verzichten bereits heute auf Eier und Eiprodukte aus K\u00e4fighaltung. Wenn dieser Trend sich fortsetzt, kommt es zu massiven Engp\u00e4ssen bei Eiern aus Freiland- oder Bodenhaltung und entsprechender Preissteigerung.<\/p>\n
Daneben gibt es selbstverst\u00e4ndlich auch andere Gr\u00fcnde um auf Eier oder Eiprodukte in der Ern\u00e4hrung zu verzichten. Hier sei nur beispielhaft die vegane Ern\u00e4hrung genannt.
\nDr\u00fcber hinaus gibt es L\u00e4nder, deren Infrastruktur den Gebrauch eines relativ begrenzt haltbaren Rohstoffes wie Eigelb ausschlie\u00dft. Zu erw\u00e4hnen sind auch Lebensmittelvorf\u00e4lle, wie Salmonellenbefall bei eihaltigen Speisen, die die Konsumenten verunsichern.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Eifreie Mayonnaisen k\u00f6nnen aus vielen Gr\u00fcnden eine Alternative zu klassischen Mayonnaisen werden. Z.B. durch massive Preiserh\u00f6hung aufgrund neuer EU Verordnung zur Haltung von Legehennen oder durch Lebensmittelskandale, die in der Vergangenheit bereits Eier oder Eiprodukte in den Focus der \u00d6ffentlichkeit … Weiterlesen