{"id":1118,"date":"2012-07-19T15:33:04","date_gmt":"2012-07-19T15:33:04","guid":{"rendered":"\/?page_id=1118"},"modified":"2014-11-17T10:24:01","modified_gmt":"2014-11-17T10:24:01","slug":"fruchtzubereitungen","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/katech-solutions.com\/de\/fruchtprodukte\/fruchtzubereitungen\/","title":{"rendered":"Fruchtzubereitungen"},"content":{"rendered":"<p>Fruchtzubereitungen, -toppings und \u2013f\u00fcllungen werden vielf\u00e4ltig verwendet wie z.B. zur Textur- und Geschmacksgebung und zur Dekoration in Milchprodukten, Backwaren und Tiefk\u00fchlprodukten. Diese Fruchtprodukte sind in unterschiedlichsten Texturen von fl\u00fcssig, hochviskos bis geliert je nach gew\u00fcnschten Eigenschaften im Endprodukt zu finden.<\/p>\n<p>Eine Vielzahl an Einflussfaktoren bestimmen die Produkt- und Prozesseigenschaften. Die Auswahl des Stabilisierungssystems ist hierbei von entscheidender Bedeutung.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fruchtzubereitungen, -toppings und \u2013f\u00fcllungen werden vielf\u00e4ltig verwendet wie z.B. zur Textur- und Geschmacksgebung und zur Dekoration in Milchprodukten, Backwaren und Tiefk\u00fchlprodukten. 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