Dips mit Milchbestandteilen, wie Sour Cream, Jogurt oder Quark k\u00f6nnen eine Vielfalt unterschiedlichster Geschmacksrichtungen bieten.<\/p>\n
Sour Cream z.B hat ebenso wie\u00a0 Joghurt oder Quark einen niedrigen pH Wert, ist also grunds\u00e4tzlich f\u00fcr den Einsatz als Dip sehr gut geeignet. Sour Cream kann z.B. mit Geschmackskomponenten wie Knoblauch, Zwiebeln oder K\u00e4se und Schnittlauch gemischt werden, welche ideal mit dem Sauermilchcharakter harmonieren. Sour Cream wird auch h\u00e4ufig in Kombination mit Frischk\u00e4se verwendet, da dieser eine hohe Trockenmasse aber meist wenig Fett liefert. Gleichzeitig kann man diese Basis dann mit einer kosteng\u00fcnstigen Mayonnaise mischen, die mit einer hochviskosen Konsistenz hergestellt werden kann um sie mit der d\u00fcnneren Sour Cream zu mixen. Joghurt und Quark basierende Dips werden h\u00e4ufig in Kombination mit Trockenprodukten verkauft, wie Cracker oder Crisps. Nat\u00fcrlich sind auch hier der Vielfalt keine Grenzen gesetzt, nicht zuletzt kann man auch Tomatenketchup zur Geschmacksgebung einsetzen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Dips mit Milchbestandteilen, wie Sour Cream, Jogurt oder Quark k\u00f6nnen eine Vielfalt unterschiedlichster Geschmacksrichtungen bieten. Sour Cream z.B hat ebenso wie\u00a0 Joghurt oder Quark einen niedrigen pH Wert, ist also grunds\u00e4tzlich f\u00fcr den Einsatz als Dip sehr gut geeignet. Sour … Weiterlesen